卧式密集烤房
一、主要结构与技术参数
(一)墙体基本结构
装烟室内空长8米、宽2.7米、高3.5米;加热室长2米、宽与装烟室一致。其结构包括围墙、隔墙、房顶、门、观察窗、维修门、排湿窗、挂烟架、进风道、回风道、供热设备、通风设备等(主要技术参数如表1)
表1 基本结构与参数项目气流上升式气流下降式加热室规格(mm)长2000,宽2700,高3500长2000,宽2700,高3500装烟室规格(mm)长8000,宽2700,高3500长8000,宽2700,高3500墙体厚度(mm)240—400240—400隔墙厚度(mm)240240房顶(mm)钢筋混凝土浇筑,厚100~120,安装隔热层检修门规格(mm)高600,宽1000高600,宽1000进风道(mm)进风口高500,地面从隔墙下方到装烟门逐渐抬高,坡度4.2%进风口高500,后端440,房顶从隔墙上方到装烟室门逐渐降低,坡度4.2%回风道(mm)位于装烟室顶部,高400位于装烟室底部,高400装烟架、层数、层距(mm)层离进风口1000、层数三层、层距750层离进风口1000、层数三层、层距750观察窗(mm)1个,高1600,宽300,双层1个,高1600,宽300,双层排湿窗(mm)在装烟室两侧顶部设6个排湿窗(宽600,高300)在装烟室两侧底部各设6个排湿窗(宽600,高300)装烟门(mm)双层,在装烟室后端,高1800,宽600,2个
(二)供热设备
供热系统有火炉、散热管、烟囱等组成的(主要参数如表2)。
表2 供热系统结构与参数名称结构与规格火炉类型方拱形炉膛炉膛(mm)炉膛长2000、宽500,高850,炉底架空200,(型煤有两侧炉门向中间抬坡,坡度10%)。炉底用砖砌筑,炉盖用耐火材料做成直径500的半圆,并设出火口1~2个与散热器相连接散热器(mm)选用散热性好、使用年限长的耐火材料或钢制材料制作,耐火材料散热器为方型横式排列,烟气连接管采用单向连接的方式,连接管规格长:1800、宽300、高200、层间距100;钢制材料散热器为圆筒型,呈“之”字型排列,规格:长1800、直径400。烟囱(mm)用耐火材料制作方型规格:160×160、高度2500 ;钢制材料规格:直径160。(三)风机、电机、备用电源与自控
使用轴流风机(风机、电机结构与参数如表3)项目三相双风机结构风机型号7或8号风机转速(r/min)1300-1400风量(m3/h)12000-24000风向气流下降式风向朝装烟室,气流上升式风向朝加热室风压(pa)四叶、风叶角度35度、风压200pa左右风机安装位置气流上升为卧式,气流下降为立式电机功率(kw)1.8~2.2电机类型三相双速电机传动方式轴流备用动力12匹柴油机自控设备具有烟叶烘烤温度、湿球温度、相对湿度、烟叶烘烤时间的自动控制、报警、过流保护、带漏电保护的空开、电机接地保护等功能
同一烤房要求采收同品种、 同部位、 同一成熟度的烟叶进行烘烤。 采收的烟
叶应保持水分、 不凋萎, 通常在上午采收。 干旱天气条件下应在早晨带露水采收。
二、 绑杆及上炕
( 一) 绑杆: 1. 35m 长的烟杆绑 50 扣左右, 每扣 3~ 5 片, 按不同成熟度分
类绑杆。
( 二) 装烟杆距: 12~ 15cm。 层间装烟均匀一致, 但应避免损伤烟叶。
( 三) 装烟上炕。 在分类的基础上, 将成熟度稍差的烟叶放在温度低的地方,
成熟烟叶放在中 层, 过熟叶或病叶放在温度高的地方, 观察窗周围挂具有代表性
的烟叶, 以便掌握烘烤进程。 当天采收的烟叶, 要当天装烟并点火烘烤。
三、 烤前准备
密集烤房修建安装完成以后, 必须进行空烤及测定。 目 的: 一是排出新烤房
内的湿气, 以利于实际烘烤中热风循环; 二是检查供热设备是否存在漏烟, 风机
和控制仪器是否正常工作; 三是进行必要的烤房测试, 主要是测定升温能力、 升
温速度和平面温度。
为预防停电影响烟叶烘烤, 必须要安装备用 发电机。
四、 烘烤操作技术
( 一) 烘烤操作原则
采用“三段式” 烘烤工艺
采用阶段式升温方法, 温度以每小时 0. 5~ 1℃的速度升温, 温度梯度上稳
温烘烤。 烘烤过程采用烤烟温湿度自 动控制仪, 结合不同部位烟叶烘烤特点进行
烘烤操作。
烟叶的变化以烤房第二层烟叶的变化为准, 温湿度的掌握以烤房层为
准。
( 二) 操作技术
1、 变黄阶段
操作要求:
烟叶变化达到全黄( 充分变黄) 、 叶片发软。
变黄后期先少量排湿、 后升温定色。
变黄阶段烘烤指导时间: 下部烟叶为 45~ 50 小时, 中 部和上部烟叶为 55~
60 小时。
操作方法:
步: 快速升温期, 烟叶装满炕后, 封严门窗和冷风进风口 等, 立即点
火, 以每 1—2 小时升温 1℃的速度将烤房温度提升到 36℃左右, ( 中下部叶 36
—38℃, 上部叶 34—36℃) 。 保持湿球温度比干球温度低 1—3℃( 水分大的和
下部烟叶 2—3℃, 水分小的和中上部烟叶 1—2℃。
第二步: 稳温变黄期。 稳定适宜变黄温度, 直到全炕烟叶 80%以上达到九
成黄( 叶基部微带青, 主脉及主脉两边为青色, 叶片呈黄色, 并充分发软。
第三步: 在第二步达到要求后, 将烤房温度升到 40—42℃, 保持湿球 36
—38℃, 通常要适量打开冷风进风口 进行适量排湿, 保持湿球稳定, 延长时间至
烟叶变化至接近十成黄片, 烟叶充分调萎后转入定色期。 变黄时间一般保持在
48 小时左右。
2、 定色阶段
操作要求:
及时通风排湿, 干燥叶片, 将烟叶颜色固定。
排湿控制保持在半排湿或全排湿状态。
风机持续运行, 进风口 根据陪排湿进度逐渐打开。
烘烤指导时间以叶片干燥程度而定, 通常下部烟叶为 30~ 35 小时, 中部烟
叶和上部烟叶为 35~ 45 小时。
操作方法:
进入定色后, 渐开大冷风进风口 , 不断加大排湿量, 使烤房内以平均 2 小
时的速度提高到 54—55℃的温度, 湿球温度缓慢升高并保持 38—41℃。 烟叶水
分大时, 湿球温度应控制在较低水平; 水分小时, 烘烤特性好的烟叶, 湿球温度
应控制得高一些, 在烟叶达到 1/3 干片之前( 一般 48℃左右) 升温速度稍慢,
( 3 小时左右升 1℃) 使烟筋变黄, 此后可加快升温速度 2 小时升温 1℃, 在烟
叶没有达到半干之前, 室内温度不得超过 50℃, 干球温度在 54—55℃要维持足
够的时间, 使烟叶达到干片。
定色期小排湿时, 开小冷门, 烧中火, 大排湿时, 必须开大冷风门, 烧大
火; 气温高有白 天, 火力要提前减小, 气温低晚间( 尤其凌晨) 进行大排湿时,
尽可能加大烧火, 维持需要的温度, 在火力已加足, 仍然为足以使温度上升, 采
取稳温排湿, 延长时间。 要尽量避免干球温度猛升降。
操作要求:
烟叶主筋干燥, 防止烤红烟叶。
排湿控制开关和进风口 逐渐关小。
风机持续运行。
烘烤指导时间根据烟叶主筋干燥程度而定。
操作方法: 以每小时升温 1℃使干球温度提高到 65~ 68℃, 其间要渐关小冷
风门, 以湿球温度稳定 41~ 42℃为准。 稳定此温湿度条件直到烟叶完全干筋.
4、 烧火操作
装炕后密闭冷气进气口 , 只点燃 1 个火炉就行, 间断开启风机, 实行热风
循环, 尽快将干球升到 38℃稳温开关风机标准火稳温为准。
烟叶变黄 7—8 成时开始加大火力, 稳定升温到 42~ 44℃渐开启冷风进风
门 排湿, 充分长时间, 使烟叶继续变黄排出 部分水分, 逐步凋萎。
定色期, 加大火力, 持续开风机步加大排湿, 在前期升温不宜过快, 鲜烟素
质差异较大时, 可在 45℃左右长时间, 定色后期以较快度升到 54~ 55℃长工时
间, 完成烟叶定色。 定色期风机不能停, 烧火要灵活, 注意外界变化的影响防止
猛升温和掉温。
干筋期风机一般不停, 以近门 1~ 2m 处二棚烟叶主脉全干为停火标准, 干球
温度不超过 43℃在停机时, 用备用 柴油机提供风机动力。
火炕从内部上端点火, 让煤自 里端向 外端, 自 上而下燃烧需要稳定温度时,
提前 2~ 4℃左右控火。 利于达到预期温度。
5、 烤后处理
当 烟叶主筋全部烤干停火后, 炉膛内人仍有较强的火力, 为了 避免因供热室
高温损坏风机, 必须保持风机在工作状态。 待烤房内温度降到接近气温时关停风
机, 并根据当地烘烤习 惯和天气进行回潮和卸烟处理。
6、 停电处理
停电时根据具体情况采取相应的处理措施。
变黄阶段停电: 先关闭烟囱火闸、 助燃火门 , 切换电源。
定色阶段停电: 先关闭烟囱火闸、 助燃火门 , 打开炉门 、 切换电源, 必要时
打开供热室门, 以免风机受损。
不同部位烟叶烘烤调制方法
一、 下部烟叶
下部烟叶含水量较大, 一般 8~ 9 千克鲜烟烤 1 千克干烟, 烘烤时烟叶失水
和变黄较快, 黄色较难固定, 不耐高温。 应特别注意烟叶失水和变黄较快, 黄色
较难固定, 不耐高温。 应特别注意烟叶水分变化, 变黄结束叶片全黄时, 烟筋要
变软, 折而不断, 使失水与 变黄达到协调, 才能烤好。 变黄期时的温度应控制在
35-42℃。 湿度应控制在 36-38℃。 在点火后, 升温时每小时 1℃, 升至 36℃时
约保温 6 小时, 烟叶变黄三成后升至 38℃。 38℃保温约 14 小时, 烟叶变黄六成
后升至 40℃。 40℃保温约 8 小时, 烟叶变黄八成后天地窗各开 1/3, 并升 至 43℃。
43℃保温约 6 小时, 烟叶变黄至十成, 烟筋变软后, 升至 45℃转入定色期。 定
色期温度控制在 45-55℃。 湿度 38-40℃, 45℃、 46℃、 47℃各保温 5 小时, 拖
长时间, 使烟筋变黄, 待 47℃保温至烟叶黄叶黄筋, 并勾尖卷边, 再升至
50℃, 53℃、 55℃时各保温 4--6 小时待 55℃保温至烟叶 大卷筒, 再升温转入干
筋期。 干筋期温度保持在 55--68℃, 湿度保持在 40-43℃。 由 55℃每小时 1℃升
至 60℃时约保温 6 小时, 再每小时 2℃升至 65℃, 约保温 12 小时, 主筋烤干。
二、 中部烟叶
中部烟叶含水量适中, 7~ 8 千克鲜烟烤 1 千克干烟, 烘烤时失水和变黄速
度中等, 烟叶干物质多, 厚薄适中, 黄色易固定, 质量好。 变黄期应注意保持适
宜温湿度, 充分变黄, 慢烤, 以使鲜烟质量充分转化和实现, 烤出 质量的烟
叶。 中部烟叶的烘烤技术要点是在变黄期温度控制在 35-45℃, 湿度在干球温度
38℃时为 35-36℃, 40℃后为 36-38℃, 36℃约保温 8 小时, 烟叶变黄四成后升
至 38℃。 38℃约保温 24 小时, 烟叶柔软塌架, 变黄九成后, 升至 40℃。 40℃约
保温 8 小时, 烟筋变软变黄十成后升温至 43℃, 保温 6 小时, 升至 45℃。 转入
定色期。 定色期温度为 45-55℃。 湿度为 38~ 40℃, 46℃各保温 6 小时, 拖长时
间, 使烟筋变黄, 等 46℃保温后烟叶达到黄片黄筋, 并勾尖卷边后, 再升至 50℃。
50℃保温约 8 小时, 待烟叶小卷筒后再升温。 53℃、 55℃时, 各保温 5 小时, 待
55℃保温至烟叶大卷筒, 再升温, 转入干筋期。 干筋期温度 55-68℃, 湿度
40-43℃, 由 55℃每小时 1℃升至 60℃, 60℃约保温 6 小时, 再每小时 2℃升至
65℃。 65℃保温 6 小时, 再升至 68℃, 68℃约保温 12 小时, 烟筋烤干。
三、 上部烟叶
上部叶含水量少至较少, 叶片厚干物质多, 保水能力强, 烘烤时失水和变黄
慢。 如果起始温度较高易烤青烟尖; 起始温度低, 变黄非常慢, 拖长时间会造成
烟叶内含物质大量消耗, 定色时烟叶易出现挂灰。 为此, 应采取先用较低温度,
促使烟尖变黄后, 再升至较高温度, 加快烟叶变黄。 并注意保持烤房的湿度, 烟
叶系多挂密, 以增加水分, 湿度不足时就洒水补湿, 才能促进烟叶变黄。 上部烟
叶烘烤技术要点在变黄期时温度 30-45℃, 干球温度为 38℃时湿度 35-36℃, 40℃
后为 37-38℃。 点火后, 升温时每小时 1℃, 36℃时约保温 15 小时, 烟叶变黄三
成后再升温至 39℃。 39℃保温时间长, 约 28 小时, 耐心等待, 当烟叶柔软塌架、
变黄九成后, 再升温至 40℃, 约保温 8 小时, 烟筋变软、 变黄十成后升至 45℃,
开始通风排湿, 转入定色期。 定色期温度为 45-55℃, 湿度为 36-37℃, 促使烟
筋达到黄筋黄片, 并勾尖卷边, 再升至 55℃。 50℃时约保温 8 小时, 烟叶小卷
筒后, 再升温。 升至 53℃、 55℃时, 各保温 5 小时, 55℃时保温至烟叶大卷筒
后, 升温转干筋期。 60℃约保温 6 小时, 再升至 65-68℃, 约保温 12 小时, 至
烟筋烤干。