讴科 AVCF-350高铁快餐真空快速冷却机

熟食果蔬真空快速冷却机真空预冷机真空速冷机

主要应用：含有水分的蒸煮、烹饪熟食品，如快餐、面包、蒸煮薯类、熟肉类、豆制品类、炒菜等；

　　真空快速冷却机设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将物品取出，或放在空气中，或直接运输，

或放入冷库。

真空快速冷却机与其它冷却机方法相比较，具有如下特点：

　1. 保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；

　　2. 冷却速度快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；

　　3. 对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得好；

　　4. 能抑制或杀灭细菌及微生物；

　　5. 具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到愈合或不会继续扩大；

　　6. 对环境无污染；

　　7. 运行成本低；

　　8. 可以延长货架期。

　　另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花，生鲜肉，米饭，蒸制品、熟食品等。尤其适宜冷却物品延长货架期。

熟食真空冷却机产品概述：

将出炉的高温熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，从而达到快速冷却的效果，这种快速的冷却方式可避开食品微生物繁殖的60℃至30℃区间温度。

讴科熟食真空冷却机应用范围：

蒸煮熟食品：烧烤熟食、卤制熟食、蒸煮熟食、焖炖熟肉、豆类制品等；

速食快餐类：多类中式炒菜、米饭、各类调理菜、热煮西餐等；

航空高铁类：多类盒饭、粉、面、配餐冷链品种；

烘焙食品类：多种食品馅料、出炉糕点等；

讴科熟食正空冷却机主要特点 ：

1、冷却时间短，熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需 10-15 分钟， 10 ℃ 以下需 25 分钟。

2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有细菌污染。

3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。

4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。

5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30 ℃-70 ℃细菌繁殖期。

6、占地面积小 ，运行时不产生污染，可直接装置在熟食品生产现场。

真空预冷机是一种用于生鲜农产品、林产品和熟食品的保鲜设备。是环保产品，使用不会污染环境。

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