鱼干知识:鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。晒鱼干,就是为了保存。但营养价值会保留一部分,也会损失一部分。在晾晒过程中,会有一些细菌侵入,建议在制作过程中,要高温消毒。凉拌的话,要开水浸泡后食用。鱼干,就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低,其中的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。所以,它们是补充蛋白质的好食物。
温伴 鱼干烘干机 烘干工艺参考: 因鱼种类较多,工艺仅分享烘干关键点: 1、前期温度不能太高,避免高温影响后期的烘干质量;一般控制在45度左右即可; 2、鱼含水量大,且鱼本身存在脂肪,油脂,脱水困难,所以控制脱水速度很关键;选择温伴空气能热泵,配置多部风机,可有效加快烘干速度; 3、烘干过程要始终保持一定风量,避免水蒸汽停留在鱼的表面;
墨鱼烘干机的温度宜设置在35-45摄氏度左右,墨鱼及至所有海产品的烘干都以低温长时间烘干为合适,这样对水产品的风味影响*低,其品相也佳。墨鱼烘干机也适合于鳕鱼、鱿鱼、海参、小鱼小虾、杂鱼鱼干、海马、蠔(即牡蛎)、对虾、虾米、海藻、海带、发菜、鲍鱼、鱼胶、鱼翅、干贝、龙虾、海胆,石斑鱼等海鲜干货的烘干制作。
很多鱼干是晒干的,不过晒干的很脏,很多苍蝇爬过,而且有时候会因为天气影响导致食品发霉毁坏,而墨鱼烘干机的相对快些,而且相对干净一些,更加的保存了海的味道。
空气能热泵烘干机特点:
1:高效节能
运行成本低,耗电少,耗电量仅为电加热的1/4,节能可达70%以上
2:智能化控制系统
采用触摸屏控制,自动控制烘房内的温度,可设置多个时间段采用不同温度对物料进行烘干,可存储多个物料的烘干工艺参数。
3:维护保养费用低
采用美国谷轮压缩机,运行更稳定;优质制冷铜管、行业知名品牌配件,使用寿命可达10年以上。
4:多项保护功能、运行安全可靠
输入电源缺相、错相保护;高、低压保护等。