腊肠俗称香肠是极具中国特色的肉制品,主要有广式腊肠,湖南的熏制腊肠,四川的麻辣肠,广式腊肠占有中国腊肠市场的60%以上,广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣经晾晒烘干而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高温高湿的环境,使得广式腊肠在加工、储藏和销售过程中更容易形成风味物质。
腊肠烘干的全过程可分为加速、恒速和降速三个阶段,且物料失水主要处于恒速阶段。烘干介质温度和干燥速度对整个烘干过程均有影响,热风温度是影响干燥速度的主要因素,风速是次要因素。随着温度的升高,风速的影响逐渐减小
温伴热泵烘干机产品规格:
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9642; 主机和烘房整体分离式,空间翻倍1.8立方
温伴热泵烘干机性能参数: