温伴 龙眼桂圆烘干机
1.原料处理:龙眼干制有两种方式,一是整果干制,一是龙眼肉干制。整果干制:龙眼因有外壳,而比较坚硬,为了加快干制速度,一般在干制之前进行预处理即用100摄氏度热水热烫2—3分钟。
2.烘干工艺:在65摄氏度下进行烘干,烘干标准是观察果核的干燥度,当果核一击即碎时其干燥便可结束。如果用自然干燥法即日晒进行,时间要长,约要晒十多天才能达到标准,由于干燥时间长,果壳的褐变程度会加深,如要减轻褐变程度,在干燥之前可进行处理,这样干制出的龙眼干色泽会呈浅黄色。
4.干制:龙眼肉由于含有高糖份,一是易于发生非酶褐变,二是如果用太阳晒干会引起腐败生虫现象,应该用人工干燥即烘房或空气能热泵干燥机在60—65摄氏度下进行干燥,时间约36小时,制品含水量16%。
5.龙眼肉干制后称圆肉,应密封防潮包装,在低温低湿下贮存。
温伴空气能烘干机有什么优势?
1、空气能烘干,除湿干燥代替电热干燥;食品色泽、口感、
卖相、品质均完美保持,更有价格优势
2、闭箱烘干,不怕外界污染;不受天气影响,生意全年无休
3、比普通电加热烘干省电50%,电费更低,效率更快
4、一体机,可移动;使用方便,插电即用,220V电源
5、机型丰富,满足日均烘干量50斤-2000斤的不同需求