如今,干香菇已经成为大家平时生活中不可缺少的食用真菌,也是我国传统的出口商品。经过烘干的香菇不仅能保存其鲜美的香味,还能寄存较长的时间。本来,香菇烘干工艺对香菇形状、色泽、香味起决定性的作用。对于香菇烘干,温伴节能热泵空气能特意研发了一种新型高效率节能烘干机——温伴香菇烘干机。
香菇烘干工艺参考:
香菇含水量较大,剪完脚的香菇一般10-12斤才能烘干出一斤干香菇,带脚烘干也需要7-8斤才能烘干出1斤的干香菇。
采用空气能热泵烘干香菇时,需要分不同时间段,不同温度来进行烘干。
**阶段采用40-45℃进行烘干,加大排湿量,这样烘干后的香菇菌盖才能园整、不变黑、菌皱泛黄;
第二阶段宜采用50-55℃进行烘干,此阶段可适当减少排湿时间,排湿量过大,会影响烘房升温,增加烘干时间;
第三阶段可将烘干温度升至60-65℃,进一步加快烘干时间,此阶段香菇水分较少,排湿时间间隔加长,这样可降低烘干能耗;
对于需要对香菇进行提香的客户,在第四阶段可将烘房温度提升至70-75℃,加热时间约2小时左右。
很多专业烘干香菇的用户,都已经采用新型的温伴空气能热泵香菇烘干机来烘干食用菌。和以前的的方法相比,空气能热泵烘干出来的食用菌无论是色泽还是新鲜度都要好得多,*重要还减轻了劳动负担省去人工,也更加节能省电50%以上。
热泵烘干机中加热空气的热量首要来自收回干燥室排出的温湿空气中所含的显热和潜热,需要输入的能量只需热泵压缩机的耗功,而热泵又有耗费少量功即可制取很多热量的优势,温度、湿度调控便利。当物料对进干燥室空气的温度、湿度均有较高央求时,可通过调整蒸腾器、冷凝器中工质的蒸腾温度、冷凝温度,满意物料对质构、外观等方面的央求。