气调保鲜冷库

　　气调保鲜作为目前世界上*先进的果蔬保鲜技术，据科学实践验证经气调库贮藏的果蔬，不仅可以较长时间保持果蔬的质地、色泽、口感、营养等基本不变，还能延长果蔬的贮藏期5—10倍并且可以将货架期延长21—28天，其经济效益远远高于普通的冷藏库。很多制冷商家看中了其中的商业机遇，基于对气调库建设知识了解甚少，唯恐有所疏漏。 不过不用担心，小编这次搜集了气调保鲜技术的相关知识供大家参考！在建设气调库之前，前期的规划十分重要，这将决定气调库建成后其运转效率的高低，能耗损失的多少，保鲜质量的高低等等，这些都与商家的切身利益紧密相关，理应引起重视。

　　库容规划

　　根据果蔬市场变化特点和自身销售能力，确定气调库单间库容积。气调库的*大优势在于错峰销售，一般果蔬价格较高而出货量会降低。如果单间库容过大大，势必会造成出货周期延长，由于气调状态已解除，后期可能出现因品质下降而价格下跌的情况。因此，销售能力越强单间库容积越大，反之越小。以红富士苹果为例，气调库开库一般在7月份之后，在销售能力一般的情况下，单间库容在150-200吨为宜。猕猴桃气调库*好在100吨以内，冬枣、樱桃*好不超过50吨。

　　库体规划

　　根据当地气候环境的特点，确定库体结构采用钢结构还是砖混结构。一般情况下，冷藏温度与环境温度相差在±10℃时，可以采用钢结构加聚氨酯保温板；温差更大时，建议采用砖混结构加聚氨酯保温板。 在南方多雨地区建议采用轻钢结构，这样的施工速度较快，即便遇到雨季较长，只要顶棚施工完毕，就不影响库体保温的安装。在冬季，南方的室外温度也极少低于-5℃，可以满足设备的工作条件。在北方地区，建议采用砖混结构。因为冬季温度较低，制冷系统、气调系统部分设备需要保温防冻。另外，北方地区常年有大风天气，砖混结构能够减轻这种天气对气调库内的氧气值影响。但由于土建施工周期长，应在投产前至少三个月结束施工，以便进行保温气密施工和设备安装。

　　配套设施规划

　　气调库除了用于温度和气体调节的库体以外，还包括一些重要配套设施，如物料仓储区、果蔬加工区、运输装卸区等。

　　物料仓储区：又包括冷藏物料区、加工物料区。冷藏物料区主要放置冷藏时使用的周转箱、大木筐、防护垫、塑料布等物品。加工物料区主要放置在出库时加工果蔬所使用的包装箱、网套、塑料袋、托盘等。由于这类物品的用量极大，如规划不合理将会造成大量的物品损耗和人力浪费，所以在规划时务必将物料仓储区与入库、出库有机结合起来。

　　果蔬加工区：又包括果蔬挑选区、成品区、次品区、待选区、包装物料区等，如果需要进行出口认证，还要设立消毒区。由于果蔬的加工过程是个比较繁杂的过程，在规划果蔬加工区时，必须根据其实际的作业流程进行合理安排，才能有效地提高加工效率。

　　运输装卸区：主要考虑车体大小、车辆进出、装卸位置、装卸物品种类等。根据这些因素规划装卸区的位置、高度、面积。对一些规模较大的气调库，由于货物的吞吐量较大，往来车辆较多，其合理性尤为重要。

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