厨房通风工程

随着社会的发展，人们的环保意识不断提高，保护绿水蓝天，维护良好的生活环境，控制城市环境污染已成为人们的共识。近年来，城市环境特别是城市中餐饮服务业的环境污染问题，已逐渐成为环境保护部门和人们关注的焦点。在这种情况下，各级环保部门对餐饮服务业的污染提出了日益严格的限制措施。《中华人民共和国大气污染防治法》第三十六条规定：“城市饮食业的经营者必须遵守国务院有关饮食服务业环境保护管理的规定，采取措施防止油烟对附近居民居住环境的污染。”国家环保、工商部门也曾为此联合发过《关于加强饮食娱乐服务业环境管理的通知》，该通知规定：“饮食业必须设置收集油烟、异味的净化装置，并通过专门的烟囱排放”。2001年国家颁布了《油烟排放标准》（GB18483---2001），要求饮食业油烟废气必须达标排放。因此，对酒店、酒楼和食堂厨房废气的污染进行达标治理是势在必行。

受深圳市悦丰柴火饮食服务有限公司委托针对其厨房废气治理提出如下工程设计治理方案。

二、治理要求

该餐饮店位于深圳市龙岗区布吉街道大芬油画苑裙楼1层商铺D01号房，厨房产生的油烟废气需达标排放。依据该地所处环境，按照环保部门要求，本项目实施后，废气排放必须达到国家《油烟排放标准》（GB18483---2001）规定的标准：

                    油烟                  ≤2mg/m³

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