节能排酸冷库生产商

|排酸库厂家直销|深圳排酸库代理|东莞市排酸库|【厂家直销】【深圳市大金压缩机制冷商行】电话0755﹫33119529肉类排酸是现代卫生学和营养学提倡的一种肉类成熟工艺处理手段。那是因为动物在屠宰前惊恐紧张，造成大量激素类物质进入体液与血液，致使这些有害物质滞留在体内。②由于屠宰后肉温升高，造成细菌大量繁殖。③在常温条件下，肉的硬度增加、嫩度降低，风味、口感不佳，致使肉的品质下降。

经过排酸的肉制品，增加了肉的鲜味、营养，从而使肉好熟易烂、口感细腻、多汁味美，易于切割，其切面有特殊的芳香气味。

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