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真空脱气机的作用是:去除料液中的空气(氧气),抑制褐变、色素、维生素、香成分和其他物质的氧化,防止品质降低; 去除附着于料液中悬散微粒气体,抑制微粒上浮,保持良好外观; 防止罐装和高温杀菌时起泡影响杀菌; 减少对容器内壁的腐蚀,起到防腐蚀的作用。真空脱气机是利用真空抽吸作用排除料液中所含不凝性气体的装置。是一系乳品、果汁等物料作业线上脱气必不可少的设备。
真空脱气机根据亨利定律,气体在水中的溶解度与水温和压力相关,在一定温度下,与气体的压力成正比。在一定的压力下,水温降低,气体溶解度增加,水温升高,气体溶解度降低。当降低水面的压力,则可在较低水温下,使溶于水中的气体析出,从而除去水中的气体。真空脱气(脱氧)机就是通过在机器中产生真空,将水中的游离气和溶解气释放出来,再通过自动排气阀排出系统,脱气后的水再注入系统。如此循环往复,将系统水中的所有气体脱除。
技术特点:可大大缩短供热或冷却系统初次注水后的排气时间,极有利于系统的初次调试运行。脱除系统中的气体,防止气阻,保证系统正常运行期间稳定可靠。消除水泵气蚀,降低系统运行噪音。由于脱除了水中的氧气,将降低系统的有氧腐蚀,延长设备使用时间。由于脱除了水中的气体,换热器表面上不会附有气体气泡,提高了供热效率。脱气机工作时间和周期可根据需要调节。设备安装方便,全自动运行,安全可靠,易于维修保养。