福州兴顺达真空干燥设备

一、概述

真空冷冻干燥技术是目前国际先进的食品脱水加工技术，与常用的烘干方法相比，用该技术可使食品在在常温状态下去除食品的水分而食品内部结构及外型不回缩而生产形成真空冻干食品，用真空冷冻干燥技术生产的真空冻干食品能够*大限度保持食品中的活性营养成分及食品的色、香、味不变，加工后的食品无需添加防腐剂就可在常温环镜下长期储存，具有保质期长，复水性好，干燥后的食品体积、形态基本不变，物质呈海绵状，无干缩现象，是纯天然无添加剂绿色环保食品，真空冷冻干燥技术可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、肉制品生产领域及生物制品、药品、饮料、标本等加工领域。

二、真空冷冻干燥工作原理

真空冷冻干燥就是将含水物质，在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使物质中冻结成固态的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程，从而达到在低温真空环境下去除物质水分的目的。

三、SDDG系列真空冻干冷冻干燥设备主要性能特点

福州兴顺达制冷设备工程有限公司提供的SDDG食品系列冷冻干燥机，为批次式冷冻干燥机；

适用于食品工厂的工业化生产；

原料由外置的专用速冻装置，预先冷冻至-18℃以下；

干燥采用辐射传热，温度均匀、换热效率高；

适用于各类蔬菜、水果、肉类，各类调理食品，保健品等。

通过对冷冻干燥加工过程每个工序的不断推敲和改进，”兴顺达“可以为食品工厂提供*合理的冷冻干燥设计方案。

1、 小型的SDDG冷冻干燥机及试验机（SDDG1、2、3、5、10、20、30、50型）采用单冷肼的水冲式融冰系统。

在每批次干燥结束后，冷肼表面的冰层，采用热水快速融化，30分钟后冰水可排放干净，之后再转入下个批次的生产。

单冷肼融冰系统可确保设备投资费用*低。

2、大中型的SDDG冷冻干燥机（SDDG50、100、150、200型）采用多冷肼的连续式融冰系统。

每个冷肼与干燥罐之间设有隔离阀门，融冰时依次关闭隔离阀门、采用来自负压蒸汽发生器25°C的水蒸气进行化冰。

融冰结束后，冷肼再次冷凝降温至工作温度，直至达到原来的工作真空度，冷肼再次转入工作状态。

采用多冷肼系统：

（1）冷肼冷凝能力恒定不变;

（2）冷肼冰层变薄，冷凝效率高，制冷能耗降低；

（3）干燥批次间停机时间短，生产产量提高。

多冷肼系统可确保设备运行费用*低。

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