大蒜在冷库储存时还需要再放保鲜剂吗？

浩爽制冷的建议是，如果您冷库的各项指标均符合大蒜的保鲜贮存，是可以不用额外放置保鲜剂的哦~

　　当然，除了单纯地放在冷库内保鲜，大蒜的一些前期处理也要做好——欢迎咨询：15881145786

　　大蒜的采收。

　　即将存入冷库的大蒜，收获期很有讲究，收获过早的蒜头不饱满充实,水分含量高,过早采收后易干瘪,所以很不耐贮存；而如果收获过迟,则大蒜皮容易变黑、散瓣,不易于销售。

　　浩爽推荐大蒜采收状态:

　　当大蒜绿叶相对柔软、蒜叶大都干枯,且上部叶片由褪色到叶尖干枯慢慢下垂,但蒜苗茎秆不易折断时为*佳采收期。

　　在将大蒜放入冷库前，同样要了解影响大蒜保鲜储存的主要因素——

　　适宜温度：

　　大蒜*适宜的冷库贮藏温度为-1℃~-4℃，不得低于-5℃~-7℃；

　　适宜的气体构成：

　　常规空气中的乙烯、乙醇、乙醛等气体，对大蒜的保鲜影响很大，通常大蒜冷库二氧化碳*高不超过18%，宜设置在12%~16%；氧气不应低于1%，较适宜的为1%~3%；因此采用气调方式进行大蒜的储存，品质会更上一等，且保存时间更长。

　　冷库相对湿度：

　　60%~70%较适宜，不应高于80%。

　　入库前的库房准备。

　　在大蒜进入冷库前3天，应对冷库房进行降温，使库温达到-1℃～-2℃。

　　入库前大蒜该做些啥？

　　大蒜需进行预冷，使温度接近冷藏贮存温度，以便减轻冷库的负荷，同时对大蒜的储存以及病害的预防也有着重要的意义。

浩爽制冷蔬菜保鲜冷库实拍

　　大蒜的气调冷库贮藏。

　　刚才讲到，运用气调进行大蒜保鲜品质更为优质。

　　气调库比普通冷库的气体要求要严格得多，氧气不可低于2%，3.5%～5.5%较为合适；二氧化碳不可高于16%，控制在12%～16%之间更好。

　　小提示：大蒜气调库及冷库内，氧气含量愈低，二氧化碳含量愈高，抑制大蒜发芽及腐坏的效果愈显著。

　　气调冷库的贮藏操作及管理。

　　大蒜在气调冷库中的包装，宜选用塑料袋、硅胶袋或使用塑料帐子进行装裹；

　　在气调库中储存期间，冷库等设施除按常规的运行规则及要求管理维护外，还应定时测定包装大蒜的袋或帐内的气体成分，当氧气或二氧化碳含量有一项超标时，应用气调机调气等方式进行调节，或通过开口放风以控制调节包装中的气体成分，保障气体成分及含量在安全值范围内。

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