如何正确的选择蒸煮锅

　　两年前发生过一起关于蒸煮锅的事故大家还记得吗？事故发生在广东省广宁县排沙镇 ，爆炸的蒸煮锅将整个厂房炸塌，被炸断的厂房支架和石棉瓦狼藉凌乱，一片漆黑。爆炸受损面积约有300多平方米。 这个事件告诉我们蒸煮锅选择使用不当事一件很危险的事情，要杜绝这样的事情发生，要从根源上解决，今天跟大家讲讲怎么样正确的选择蒸煮锅，大家不要带着悲伤的心情看这篇文章哦！

　　作为食品生产企业除了确保食品本身的安全外，*关心的就是高温食品包装材料是否复合安全标准，包装工艺会否影响其卫生状况。那么怎样提供好的高温蒸煮包装袋给我们的消费者呢？检测是我们控制的首要手段。一、检测仪器。现将我们的检测方法中*基本的仪器介绍给大家：首先是拉力机，它的功能主要是测试包装袋的拉伸性能。其次是反压高温蒸煮锅，它主要适用于食品包装袋和相关薄膜等物品的蒸煮。反压蒸煮锅也适用于食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。*后是摆锤冲击试验机，它适用于测定塑料、橡胶等非金属薄膜材料的冲击韧性。二、检测应用。本文以LANDMARK(兰德梅克)的“TS-25C反压高温蒸煮锅”为例进行介绍。反压蒸煮锅是一种小型微电脑程序控制设备，采用电加热方式，直接将水注入在蒸煮室内加热，产生蒸煮需求的高压蒸汽，对需要蒸煮的物品进行蒸煮，从而得出包装袋的检测数据和检测效果！三、工作原理。直接将水注入在蒸煮室内加热，产生蒸煮需求的高压蒸汽，对需要蒸煮的物品进行蒸煮，蒸煮结束后通过外接压缩空气，水压进行快速冷却3分钟，筒内物品可下降到30～40℃。该蒸煮器装有程序控制，可进行水煮和快速冷却反压蒸煮二种范畴操作。水煮范围在≤100℃的设置。快速冷却压力蒸煮范围温度在101℃～135℃内预选；设有水煮及蒸煮时间的控制，在0～99分钟内预选，并设有加热器的过载保护和蒸煮结束蜂鸣报警性能。

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