茶叶储存的方法: 根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因,从理论上讲,茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%以下,*好是3%-4%)冷藏(*好是零摄氏度)无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为*理想。但由于各种客观条件的限制,以上这些条件往往不可能兼备而有之。因此,在具体操作过程中,可抓住茶叶干燥这个必需的要求,根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程,再采取一些其他措施。如果茶叶量大的话建意*好的储存方法是建个茶叶冷库。 温度的影响: 温度越高茶叶的陈化越快。 茶叶在贮藏的过程中,温度每升高1℃,褐变的速度就会加快3——5倍,在10℃以下贮藏,能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏,几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。 氧气的影响: 如果茶叶储藏不当,进入氧气,会加快茶叶的氧化作用,影响茶叶的品质。 光线的影响: 光属于能量,茶叶在光线的照射下,会使叶绿素分解腿色。茶叶在储藏过程中,受到光线照射会影响品质,甚至失去饮用价值。 我司为古峰茶叶有限公司设计、建造的茶叶保鲜冷库己于近日完工, 该库建造地址嘉定区霍城路,整库具有恒温恒湿功能,可让新鲜茶叶存储于冷库内保鲜、保绿; 上海古峰茶业有限公司创建于1993年9月,总部位于上海市嘉定区,注册商标为“茗家”牌和“古峰”牌,现有连锁门店15家,同时也得到广大顾客的称赞,正如一位尊敬的顾客为我们写了一幅意义深长的对联:“古峰来雅客,茶道聚高朋”这就是*好的见证。 |