臭氧是氧的同素异形体,由三个氧原子组成,常温下呈淡蓝色,草
腥味气体。臭氧在水中溶解度大约是氧气的10-15倍,具有不稳定性和
很强的氧化能力。是一种广普杀菌剂。
臭氧灭菌机理:臭氧杀菌过程属于生物化学反应,有以下三种形式:
1、臭氧氧化分解了细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶;
2、直接与病毒、细菌发生作用,破坏其细胞壁和DNA和RNA分解蛋白
质、脂质类和多糖等大分子聚合物,使细胞的物质代谢生长和繁殖过程
受到破坏;
3、渗透细胞膜组织,侵入细胞膜内作用外膜蛋白质和内部的脂多糖,使
细胞发生通透性畸变导致细胞的溶解变形死亡。由此可见,臭氧能杀死
病毒、细菌。那么臭氧会不会也把健康的细胞杀死呢?不会,因为健康
细胞具有强大的平衡酶系统,因而臭氧对健康细胞无害。