黄秋葵又称秋葵别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,原产于非洲,之后进入美洲地区。现在*大的秋葵生产地就在那里——美国南部,美国人还给它一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。开花亮丽,开花时可做盆景卖,结的嫩夹是补贤菜,结的籽熟了可做加非豆,榨黄秋葵油,种黄秋葵是一个短平快的创业项目,黄秋葵是锦葵科秋葵属中能形成嫩荚的栽培种,为一年生草本植物。可观赏,食用,原产于非洲东北部。近年来,在日本和欧美各国已成为热门蔬菜,在我国上海、广州等地也颇受人们青睐,在北方地区也正在被人们重视。
黄秋葵以幼嫩蒴果为食用器官,因果形如羊角而得名羊角豆。嫩果中含丰富的维生素A、维生素B、铁、钙及一种粘性糖蛋白质,对治疗胃炎、胃溃疡及痔瘘,阳萎等有功效,是一种很好的食疗蔬菜,具有广阔的前景。
黄秋葵有高株和矮株两种。矮株秋葵茎高1米以上,高株秋葵茎高2米以上;直根系;茎赤绿色,圆柱形;叶掌状五裂,有硬毛,叶柄较长;花腋生、黄色;蒴果倒圆锥形,宛如羊角,有棱5~6条,种子淡黑色,球形,外皮粗,上被细毛,千粒重55.3~74.3克。