低脂大豆组织蛋白生产线

该设备通过机械方法，将脱脂大豆、浓缩大豆蛋白或分离大豆蛋白，加入一定量的水分及添加物混合均匀，强行加温加压，挤压成型，使蛋白质分子之间整齐排列，产生同方向的组织结构，同时凝固起来，形成纤维状蛋白，并具有与肉类相似的咀嚼感。既可以直接食用，也可以用作香肠、火腿、方便面肉片、肉粒、速冻饺子等食品的添加料，使产品成本大幅降低。适用原料：脱脂大豆、分离大豆蛋白、浓缩大豆蛋白。

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