家禽拔毛蜡

产品性能：我国是鸭、鹅等水禽饲养、出口量较大的国家。多年来，在鸭、鹅的屠宰加工过程中，
人们一直采用松香拔毛的方法，但松香熔点高，且含有萜、烯、醛、醇等高分子有毒物质，存在拔毛后家禽胴体变色、有异味、破损率高、食用后致癌、产品不能出口等一系列问题，卫生防疫部门已明令禁止使用松香。
家禽拔毛蜡是由石蜡、多种食品级添加剂调配而成的一种新型家禽拔毛蜡，具有无毒、无味、无污染、拔毛率高等特点，是替代松香拔毛的理想产品。

技术指标：
项 目                      指 标
运动粘度（100℃），mm2/s   25-80 
色度,号，不大于            4.0 
针入度（25℃），1/10mm     15-30
熔点，℃                   50-65 
用途：本产品适功开发出了满足市场用于鸭、鹅拔毛及猪头猪脚拔毛。

家禽的拔毛过程主要包括宰杀、喷淋浸烫、脱除大毛、熔蜡浸蜡、水浴凝蜡、剥除蜡膜等工序，拔毛过程，要求家禽拔毛蜡具有适宜的熔点、附着力、韧性、快速凝固性、高温粘滞性、抗氧化安定性、组分间互溶性等性能。

在家禽拔毛蜡的使用过程中，对脱毛效果影响较大的主要是家禽的浸蜡温度和家禽表面润湿状态。研究表明，*佳浸蜡温度范围为80～95℃。胴体表面湿润时脱毛效果*好，但胴体表面有明水时效果*差。因此要求在实际生产过程中脱除大毛后，不要向胴体表面淋水，以免影响拔毛效果。

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