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详情介绍

ECOZ热泵烘干技术在罗汉果烘干中的应用

罗汉果的用途: 为葫芦科多年生宿根草质藤本植物,罗汉果的果实,又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃,但常烘干保存,是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵,皮熟鲜果外皮呈绿色,经炭火烘干后成褐红色,有光泽,残留少许茸毛,干果皮薄而脆,果实表面呈黄白色,质松软,似海绵状。

罗汉果制干一般采取烘烤的方法,因为日晒是达不到要求的,烘烤方法具体又分为两种:

1、火烤法:烘烤是传统的罗汉果制干方法,由于火烤法固有的缺点温度不好控制,受热不均匀,有烟火味等无法消除,罗汉果的质量一直维持在较低的水平,近年来逐渐被更先进的烘烤方法取代。

2、电烤法:先进的恒温抽湿设备以电力为能源,由于电热可以精确控制,由电脑精确控制烘烤环境的温度和湿度,罗汉果受热均匀,彻底杜绝了罗汉果烤焦的现象,而且烘烤的温度相对较低,罗汉果的药性得到更好的保护,泡水的味道也更接近原果。此种方法加工出来的优质罗汉果,质量比火烤的普通罗汉果更胜一筹。

罗汉果的烘干工艺:

将已糖化后熟、发汗的果实,按照大、中、小分别装入烘烤盘内,进入烘干房。在烘烤过程中,要掌握温度由低温→高温→降温三个过程。

  ①**阶段果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用逐步升温,以45~50℃维持20~24小时,使水分逐步蒸发,这样持续2~3天,使大部分水分排出。

  ②第二阶段的温度逐步提高到65~70℃,使水分蒸发,这样持续2~3天,使大部分水分排出。

  ③第三阶段降温到55~60℃之间,继续烘烤两天,使果实的重下降到相当鲜果的25~30%即成干果。

  待自然降温,待冷却后出炉。

在烘烤过程中,烘干房内的各个地方的温度因为控制均匀,所以罗汉果在烘干过程中受热均匀,无需人工去翻转果实,大大节省了人力资源,而且烘干后的果实品质好、色泽好、等级高,无污染,更符合环保卫士要求,产品的质量等级提高了一个档次。

1、每接收到一批货,检查每袋罗汉果塑料袋包装是否密封好,是否破损,封口处用要扎紧,塑料袋若有破损处,用透明胶修补好,若塑料袋破损严重,则更换罗汉果塑料包装袋。

2、存放罗汉果的地方一定要干燥通风,避免回潮。

3、坚持一个原则:包装罗汉果时,开一个袋包装一袋,未包装完的要密封好袋口。

4、根据自己的出货量包装产品,因为罗汉果的包装没有防潮措施,罗汉果容易在包装内回潮。

罗汉果烘干机设备 传统罗汉果的烘烤箱远红外烘烤箱、电热烘烤箱、木炭、木柴烤箱,这些烤箱完全烤好的时间需要7到8天,时间长,耗能多,成本高,传统罗汉果烘干制作过程长、易污染、焦苦果多和品质下降的问题。而我们的烘房只需要3-4天,精准自动控温,自动排湿。

罗汉果烘干工艺:供参考依不同情而定具体干燥技术工艺

1、烘干工艺:70--75度保温8-10小时;降温到70--72度保温48小时、降温到62--66度保温14--24小时、共72-82小时。

2、烘干工艺:70--75度保温10--14小时;降温到70--72度保温56小时、降温到62--66度保温20--24小时、共90-94小时。注意:热风送风机一直不停、按2小时记录。

罗汉果热泵烘干设备具有以下特点

一、烘干温度均衡:烘干货架上层和下层水管温度基本一致,房内或箱内上下温度基本一致,有利于的烘干;烘干1吨运行费用10-15元/日。罗汉果烘干机设备。

二、温度自动控制:运用自动化仪表自动控制烘干温度。

三、湿度自动控制:运用自动化仪表自动控制烘干湿度。

四、温度、湿度数字显示:运用自动化仪表自动数字显示烘干温度、湿度。

五、温度、湿度任意设定:烘干的温度、湿度可以根据用户要求自行设定。

六、亿思欧罗汉果热泵烘干机设备环节能保:利用热泵烘干,节约了煤炭,保护环境。欢迎订购空气能热泵烘干房或热泵烘干机。

1.适时采收

   广西*好的罗汉果烘干机价格的熟期由于各个品种不同而异,长果形从受精到成熟需要70~75天,圆果形需要60~65天;采收时主要观察果实的长相特征,根据果色、果柄和果实弹性作为判断成熟的主要标准;果皮由浅绿转为深绿,间有黄色斑块,果柄近果蒂处变黄,用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性,为成熟果实。采收时,应选择晴天或阴天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收时用剪刀平表面将木柄剪断,避免互相刺伤果皮,同时要轻拿轻放入硬件包装,不宜用麻袋等软件包装,防止挤压损伤造成破果。

2.糖化后熟、发汗

   广西*好的罗汉果烘干机价格刚采收回的果实,含水量高,糖分尚末完全转化,如立即进入烘烤加 工,容易出现爆果和果实甜味不够的现象。所以必须经过一段时间的糖化后熟、发汗过程。具体做 法是:将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处,可叠二、三层,3~4 翻动一次,让其水分自然蒸和内部糖分的转化。在室内需要7~10天,使果实表面有50%呈现黄色,含水量蒸发去果重的10~15%,即可进入烤房烘烤。

3.果实烘烤

将已糖化后熟、发汗的果实,按照大、中、小分别装入烘箱,启动亿思欧空气能热泵干燥设备升温。在烘烤过程中,要掌握温度由低温→高温→降温三个过程.

一阶段果实刚入炉时,由于含水量还较高,首先用文火逐步升温,维持20~24小时,使水分逐步蒸发,湿度调节自动排湿,持续2~3天 ,使大部分水分排出。

第二阶段的温度逐步提高,使水分蒸发,湿度调节自动排湿,让水蒸气排出,这样持续2~3天 ,使大部分水分排出。

第三阶段降温到55℃~60℃之间,继续烘烤两天,使果实的重下降到相当鲜果的25~30%即成干。采取关闭亿思欧空气能热泵干燥设备其自然降温,待冷却后才能出炉。在烘烤过程中,烘箱的上、中、下和四周与中心,每个果的上面和下面的温度不同,为了使受热均匀,除**天开始上烤外,每天都应将上、中、下层烘箱进行调换层次,把边缘的和中心的果翻动压置,以达受热一致。

广西*好的罗汉果烘干机价格热泵烘干机是一种新型高效率节能烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至30℃~75℃。相对于电热烘干机而言,节约了三分之二的电能。

1、节能高效:空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%,燃煤干燥机的60%和电加热设备的30%。

2、安全可靠:不直接接触,无漏电危险;不产生油、烟、明火和废气;噪音低;电力驱动、智能控制, 自由设定。比的**安全性(电器分离技术),零污染排放。

3、无人值守:产品由微电脑系统控制,全自动排湿系统,智能式一键操作,真正实现无人值守。

4、低碳环保:烘干除湿热泵机组具有无与伦比的节能环保性能。

5、烘干效果好:干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水水性好、营养成分损失少,储,存期长,比任何传统干燥设备更加有效地保护干燥物的色、香、味个体形态和有效成分。

6、适用范围大:厂泛适用于造纸、包装、印刷、电镀、烟草、煤泥、蚊香、纺织品、皮革茶叶、糖果、粮食、陶瓷、木材、中药材、果脯果干、鱼类、腊味、海珍品、高蛋白食品、各类种子、食用菌、蔬菜、果品、薯片、姜片、花生、水产品和热敏类化工物料等的干燥。

制冷量 14kw
制热量 22kw
外形尺寸 2300*1260*1800
型号 kc-145rd
规格 6匹

企业名片

广州亿科新能源科技有限公司

 

 

 

广州亿科新能源科技有限公司

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主营业务:热泵烘干除湿机,高温热泵烘干机,热泵烘干... [详细]

联系人:刘先生

经营性质: 设备供应商

所在地:广东 广州市 

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空气源高温热泵烘干机 类别: 日期:2018-07-04 地址:广州市 查看
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