据了解:巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱,因而具有高能值。巧克力要用非常清洁、无味的冷箱装载,并在适宜的温度下运输。低温有得于保证质量。托运人常常要求查对湿度设置在65%。根据不同品种的巧克力,温度通常设置在8℃~18℃之间。运输期间可能造成巧克力表面出现极小“花纹”的风险,颜色看起来有改变,并且影响质量。
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