简介： 朱莉娅·蒙克（Julia Monk）是HOK建筑师事务所酒店业室内设计高级副总裁兼总监，HOK是一家全球知名的设计、建筑设计、工程和规划公司。
朱莉娅·蒙克（Julia Monk）是HOK建筑师事务所酒店业室内设计高级副总裁兼总监，HOK是一家全球知名的设计、建筑设计、工程和规划公司。我们采访了蒙克，讨论了可持续设计的概念、过去几年中她在涉及环保和社会文化的设计中学到的经验教训、未来几年中可持续设计的发展方向，等等。
拉希姆·卡纳尼（Rahim Kanani）：是什么让你进入酒店管理、建筑设计和设计的世界？
朱莉娅·蒙克：在我成长的过程中，心目中有两个英雄：我爸爸和我姑妈。我爸爸是一名建筑和土木工程师，他鼓励我追求我对艺术和数学的爱好。我姑妈环游世界，她总是从遥远的地方带回来富有异国情调的礼物。她的探险精神也激起了我对旅行的渴望。14岁时，我做了职业能力倾向测试，结果表明是“建筑设计”，这与我的创造力倾向和对设计的热爱高度一致。
我在大学学习建筑设计的第四个年头，遇到了另一位带给我启发的导师。克努德·福里斯（Knud Friis）教授为我们讲授会议中心酒店的设计，并帮助我得到了我第一份实习工作，地点在丹麦奥尔胡斯。我的工作重心是会议中心酒店，我的论文探讨了酒店和晚宴剧场设计的不同方面。毕业后，我的工作一直以酒店业为中心，包括中国西安的一家酒店（我的第一个设计项目）、纽约圣瑞吉斯酒店（我的第一个翻新项目）以及大西洋城的凯撒酒店（我的第一个赌场酒店）。
自我最初在丹麦开始实习工作起，我不断地到处旅行，去了很多国家，研究酒店设计的趋势并深化我对宾客体验的理解。这是我生命中不能缺少的一部分——这是我的激情所在。
卡纳尼：你何时开始思考可持续性的问题？这几年中这些想法是如何与你的工作结合在一起的？
蒙克：自从上世纪70年代实施汽油配给以来，可持续性就一直是我关心的问题，当时首先出现了有关缺水和人口过剩的谈论。那个时候，环境极端主义者认为这些问题是一直存在的，而且加以夸大。信息中透露出来的紧迫性慢慢引起了企业的注意，最终吸引了政府官员的关注。我们见证了我们的社会从炫耀性消费发展到自觉性消费主义再到集体纠正，但我们仍然有工作要做。
在HOK，我们提交高能效设计方案的能力吸引了众多客户。可持续性——在做对的情况下——实际上就是适应性。是经济适应性加上气候适应性。是招募和留住人才、业务连续性和对资产及资源的正确管理。我们的业务有很大比例来自回头客，所以我们对可持续性和我们项目的表现做出的承诺必须超过预期。
现在我的大部分时间都花在中国，在那里我在环保和可持续性问题上的经历可以说似曾相识。中国快速的工业化进程为它带来了严重的环保问题。对中国来说，现在是一个关键时刻。它必须为环境的未来着想并致力于此，我们很高兴看到我们的客户正在做着这项工作。
卡纳尼：你最近说：“需求从客人开始，酒店经营者提前想到生活方式和环境问题。反过来，他们对酒店所有者和开发商产生影响。”实践中，有哪些这样的例子？
蒙克：千禧新生代——1980年和1999年间出生的那一代——数量超过了婴儿潮时出生的人口数量，是影响着当今酒店业的最大群体。研究显示在这代人拥有的众多期望中，社会责任排在首位。因此，酒店经营者创造出针对千禧世代的品牌，例如温德姆国际酒店集团（Wyndham）的TRYP、喜达屋集团（Starwood）的Element和Aloft、万豪酒店（Marriott）的AC以及希尔顿酒店（Hilton）的Home2 Suites。这些较新的品牌展现了现代化且可持续的设计——对于年轻一代的旅行者来说，这是两个重要的特性。他们想要知道他们出行时选择的品牌是否支持生态保护。
卡纳尼：展望未来10到20年，你认为酒店业在更广义的可持续设计方面会向何处发展？
蒙克：我认为可持续性将成为我们生活方式中不可分割的一部分，以至于我们甚至不再思考它。仿生学，其包含了从自然界中学来的知识，将代表我们设计中的顶尖水平，并将不断应对新的挑战而随之发展变化。可持续的业务模式对提高客人体验至关重要。客人将期待客房服务、餐饮、水疗服务、房间特色和其他便利设施与个人健康和福祉以及更广泛社区的健康紧密结合。
HOK领导了阿布扎比紫檀木酒店的内部设计工作，这是一家超豪华五星级酒店，坐落在阿联酋阿布扎比沙瓦哈广场的水边。
卡纳尼：当你想到工程设计挑战，尤其是“环境保护”的挑战时，近期在哪些领域取得了突破？你认为此类技术和设计在哪些领域得到了大规模采纳？
蒙克：客人的舒适感受是促使能源使用效率与室内环境要素相匹配的首要驱动力，这些要素包括通风、除湿和供暖。为了提高客人的体验并以最节能方式增强舒适度，我们使用了创新的系统，例如在我们很多高能效项目中使用了能量回收通风装置。
水资源管理是酒店业的另一个重大挑战。我们需要开始将水资源作为一个系统来加以思考——我们不能打开水笼头让水无限地流淌下去。幸运的是，有一些适用于酒店市场的高能效豪华节水装置。这不能解决全部问题，但它有助于在单个使用者层面管理用水量。
客人行为和插座载荷是能效方面的另一个挑战。我们无法对一切实行自动化。酒店有能力在大堂放置精密的仪表板，这样客人们可实时看到他们的行为对整个酒店的能源使用产生了何种影响。酒店希望看到这些统计数据或许会让客人更加留意自己的行为习惯，尤其是因为我们到处找插座给我们的iPhone、平板电脑和笔记本充电。
卡纳尼：最终，在说服各个公司对环保进行投资并让他们相信这样做对这个星球以及他们的盈利都有好处的过程中，你学到的领导力方面的经验教训有哪些？
蒙克：作为室内设计师和建筑设计师，我们的工作是为酒店经营者提供必要的工具，使其成为一项对酒店所有者和开发商来说富有吸引力且能带来利润的资产。可持续设计就是能为他们提高投资价值的一种方式。我们帮助酒店围绕可持续的业务实践制订计划，这样他们可以借助可靠的评估标准说服所有者和开发商投资于环保项目。酒店经营者很高兴能实施这些措施以满足当今旅行者的需求，开发商也加入进来，因为这为他们节省了资金。
有些可持续设计解决方案可立即获得投资回报，而且也不依赖于长期节省运营开支。例如，在我们设计一栋超级节能的建筑时，我们可以降低机械系统和设备的初期成本。我们还能找到创新方式，通过第三方融资、债券和税收激励为可持续部件筹措资金。
但这样做并不只是为了盈利。它的目标是造福子孙后代，这样未来每一代人的生活都能比上一代人更好。
译 陈岳林 校 丁盈幸
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